ВСЕ СТАТЬИ:
|
|
|
Этот сайт был создан в тот момент, когда я только начал интересоваться кофе, кофемашинами, кофемолками, кофейными рецептами и всем прочим, что с этим связано. И задумывался он как своеобразная записная книжка, куда вносилось все, что мне тогда попадалось из информации на эту тему: история кофе, способы приготовления кофе, обзоры кофеварок и кофемашин и много всего интересного.
Чуть позже, когда с первоначальным кофейным образованием было покончено, появились новые разделы и статьи о кофейном оборудовании, кофейной посуде, питчерах, капучинаторах (или каппучинаторах, до сих пор не знаю как правильнее), темперах и прочей кофейной утвари. Следующим этапом пошли секреты бариста, помогающие правильно сварить эспрессо или тонкости взбивания пены для каппучино, сколько времени проливать воду через кофейную таблетку, определить правильный помол кофе и многие другие.
В завершении на сайте был создан раздел рецептов кофе и кофейных напитков, среди которых как классическте рецепты кофе, каппучино, эспрессо, лунго, так и кофейные коктейли вроде латте макиато, фраппе, мокачино и конечно же чудесной кофейной выпечки, в смысле выпечки для кофе.
Ну и добавил немножко из своей коллекции обоев на рабочий стол кофейной тематики :)
 |
2012-04-17 14:53:48 (45 views)
Новый бренд кофе появился в Англии
Сын Боба Марли, Рохан Марли, запустил новый бренд органик кофе.
Новый бренд появился на рынке под незамысловатым названием Marley Coffee.
В новом году в продажу кофе поступит с эксклюзивными терпкими вкусами.
Первые лица компании заявляют, что бренд успешно пр ...
Подробнее... |
|
|
2012-03-28 14:00:06 (178 views)
Подробнее о маленьких обжарочных производствах
Чуть ранее мы затронули тему обжарки кофе, ее видов и важности. Теперь настала пора чуть подробнее расписать сам процесс обжарки и задействованное оборудование. Секретов мы конечно же не откроем, но более полное представление о процессе создать попробуем. Рассказ о проц ...
Подробнее... |
2012-03-27 16:40:15 (136 views)
История эспрессо-кофеварки
Предлагаем Вашему вниманию хронологию появления культуры эспрессо и развития эспрессо-кофеварок. В этих датах немного знакомый с миром кофе человек без труда заметит названия основных эспрессо-брендов, предлагающих оборудование высочайшего качества, что не удивительно, ...
Подробнее... |
2012-03-27 16:21:05 (162 views)
Обжарка кофе
Немаловажная составляющая идеального кофейного вкуса, влияющая на аромат и вкус напитка не менее, чем сорт или качество зерен, - это обжарка.
Хороший обжарщик натурального кофе должен быть отчасти художником и отчасти учёным, чтобы добиться нужного качества и консист ...
Подробнее... |
2012-03-20 16:37:52 (107 views)
Голландский банк платит кофе
Торговля кофе, вне сомнения, очень выгодный бизнес. На мировом рынке кофе уступает, пожалуй, лишь нефти. И вполне может считаться своеобразной свободно-конвертируемой валютой.
По-видимому, так и рассудили в крупнейшем голландском сберегательном банке «Рабобанк». Это фи ...
Подробнее... |
2011-09-18 13:56:08 (362 views)
Британский кофе-тестер застраховал нос на два миллиона фунтов стерлингов
Кофе-тестер Дейв Робертс застраховал свое обоняние на два миллиона фунтов стерлингов (около трех миллионов долларов), пишет Metro.co.uk. Главный тестер концерна Nestle известен своей способностью различать даже самые тонкие ароматы кофе и узнавать по запаху, в какой час ...
Подробнее... |
2011-07-30 15:42:57 (1454 views)
В чем отличия Латте от каппучино
Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране (где пьют кофе), но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте.
Возможно дело в нежной молочной пенке, которая явл ...
Подробнее... |
2011-05-29 16:31:44 (783 views)
Взбивалка для молока
Нагреваете молоко до горячего состояния, но не до кипения, то есть не кипяток. Лучше взбивать в бокале, а не в низкой чашке. Молока наливаю 1/5-1/6 часть обычного чайного типа офисного бокала. Погружаете туда приборчик и включаете. При кручении должна образовываться вор ...
Подробнее... |
2011-03-20 17:07:57 (731 views)
Классификация сортов кофе
На международном кофейном рынке применяется особая классификация всего разнообразия сортов кофе, разделяющая их на три большие категории. Главным критерием включения того или иного кофе в определенную группу служит качество зерен.
Первая категория называется майлд (M ...
Подробнее... |
2011-01-01 18:21:14 (1734 views)
Ошибки при приготовлении эспрессо
Основу вкуса идеального эспрессо составляет приятный баланс кислинки и горчинки. Если эспрессо получился слишком кислым или, наоборот, слишком горьким, значит, он был приготовлен неправильно.
Эспрессо имеет кислый вкус, если бариста:
Использовал грубый помол кофе
...
Подробнее... |
2010-11-13 18:14:45 (938 views)
Как это было: Кофе в СССР 1954 год
Давайте вспомним, как это было. Как раньше пили кофе и каков был сам этот ароматный напиток в те времена. После окончания Великой Отечественной воны прошло всего 9 лет, и экономика все еще ощущает на себе ее влияние...
Давайте посмотрим, что по поводу кофе указано в ...
Подробнее... |
2010-11-06 18:13:14 (1149 views)
Десерты к кофе: Крема Каталана
На страницах этого сайта уже говорилось об испанских кофейных традициях. А сейчас пришло время рассказать о самом популярном кофейном десерта в Каталонии, который в немалой степени приобрел известность благодаря барселонской кофейне 4 Gats, служившей первым местом \"раб ...
Подробнее... |
|
|
|
|
|
|
